2025-01-14 08:42:17
Emilia Nilsson tillbaka på matscenen
Emilia Nilssons viltmatlagning lockade storpublik under alla tre dagarna på Elmia Game Fair 2023. Glädjande nog kommer hon tillbaka till oss på årets mässa!
Emilia Nilsson är jägare, kock, grisbonde och Sveriges Mästerkockdeltagare med ett stort hjärta för det som skogen erbjuder oss i matväg. Hon bor och jobbar på familjegården i Silsjönäs i Jämtland.
På viltmatscenen kommer vi att få se henne inspirera oss till hur vi kan ta tillvara skogens mat och givetvis blir det provsmakning av godsakerna.
Emilia kommer även att laga mat ur sin nya kokbok som släpps i samband med mässan. I boken får vi en djupdykning i vårt vilda skafferi, ta del av grunderna i tillvaratagning av vilt och inspirerande matlagning.
Välkommen att lyssna, inspireras och provsmaka på mässan!